موضوع: الباذنجان اللذيذ الأحد يوليو 01, 2007 7:07 pm
يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد 25 دقيقة.
المقادير: كيلو باذنجان صغير مقشر ومقطع، 5 بصل صغير مفروم، كيلو طماطم مقشر ومقطع، 10 فصوص ثوم مهروسه، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة ونصف ملح، زيت الزيتون للقلي، نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف، رشة بهار حسب الرغبة، أوراق نعناع طازج للتزيين.
طريقة الاعداد: اقلي الباذنجان في الزيت حتى يحمر ثم انشليه وضعيه جانبا. وفي نفس المقلاة حمري البصل والثوم ودعيه حتى يلين.